En 2013, le premier steak haché de viande in vitro a été cuisiné par un chef anglais dans un studio à Londres, devant un parterre d’invités et sous les caméras. Le hamburger de viande artificielle, produit en laboratoire à partir de cellules souches bovines, aussi appelée viande cultivée, a été produit par Mark Post, un scientifique actif à l’Université de Maastricht aux Pays-Bas.